黃酒又稱為(wei) 老酒，是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為(wei) 主要原料，經蒸煮、加曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存而成的釀造酒。該黃酒釀酒工藝流程是以糯米、麥曲、淋飯酒母、釀造水為(wei) 主要原料經一係列操作釀製而成。我公司一直致力於(yu) 發酵工程服務 ，我們(men) 研發了小型黃酒廠生產(chan) 線設備。
| 品牌 | 均安 | 種類 | 釀酒生產線 |
|---|---|---|---|
| 功能 | 發酵 |
我公司研發的小型黃酒廠生產(chan) 線設備，是按照黃酒生產(chan) 工藝，研發的較為(wei) 先進和自動化程度比較高的生產(chan) 設備，可以極大擺脫人力資本。公司研發的設備包括自動化蒸米、攤涼設備、自動化控溫發酵罐、製冷係統、自動化控製；CIP清洗設備、壓濾設備、過濾精濾設備、殺菌、調配、灌裝封口設備等。設備全部采用食品級304不鏽鋼材質，氬弧焊接、設備全部經過拋光處理，符合食品級SC生產(chan) 需求；
下麵我們(men) 重點講解下我們(men) 控溫發酵罐，
黃酒發酵罐功能是為(wei) 了滿足黃酒發酵所需，罐體(ti) 結構為(wei) 上下錐封，頂部帶上人孔。設備全部采用優(you) 質食品級304不鏽鋼，采用自動氬弧焊接技術，加工精細，焊連接精度達到衛生級標準，容器內(nei) 外焊縫全部拋光並酸洗鈍化處理，潔淨度達到0.6um,外部采用304不鏽鋼拉絲(si) 處理，漂亮整潔美觀。采用進口聚氨酯保溫措施，使設備表麵溫度與(yu) 室溫基本一致，罐體(ti) 配置管件、閥門均采用衛生級快接件連接，拆卸、組裝方便。同時罐體(ti) 配置360°可旋轉清洗球，清洗方便和迅速。
設備采用彌勒板夾套進行降溫，換熱麵積大，能夠實現快速降溫，與(yu) 自動控製係統聯動製冷係統，可以實現發酵溫度恒定，保證發酵工藝的科學性。同時設備配置水封式機械壓力調節閥，便於(yu) 氣泡果酒發酵壓力控製調節，保證氣泡果酒品質。同時設備配置衛生級取樣閥，便於(yu) 取樣和觀察。
發酵工藝一般都有溫度要求，發酵不同產(chan) 品或者接種不同菌種酵母，都有所區別。隻有精準保證發酵溫度才能保證發酵科學，才能保證產(chan) 品。公司研發發酵控製係統采用智能儀(yi) 表控製器，可根據用戶控製要求進行個(ge) 性化定製。溫度控製：可實現冷浸漬、酒精發酵、蘋-乳酸發酵、冷凍、低溫澄清等工藝的溫度自動化控製。
控溫發酵工程是一個(ge) 係統工程，需要跟製冷係統、控製係統組合到一起，公司會(hui) 派專(zhuan) 業(ye) 工程師到現場，進行安裝指導培訓。
有計劃投資小型黃酒廠客戶，歡迎谘詢了解小型黃酒廠生產(chan) 線設備 。
