幹紅/白葡萄酒發酵罐

　　幹紅/白葡萄酒發酵罐分幹紅葡萄酒發酵罐和幹白葡萄酒發酵罐，當然大多我們(men) 認知葡萄酒為(wei) 幹紅。我們(men) 以幹紅葡萄酒發酵罐為(wei) 例簡單介紹：

　　1、幹紅發酵罐一般為(wei) 斜平底發酵罐，有一定傾(qing) 斜角度，帶或者不帶支腿。

　　2、內(nei) 外材質全部采用優(you) 質304不鏽鋼材質製造完成，彌勒板夾層降溫，均采用優(you) 質油墨拉絲(si) 不鏽鋼板；

　　3、罐體(ti) 配置：罐體(ti) 頂部需要帶人孔，足夠大，便於(yu) 進行輔料添加，帶呼吸器，一般呼吸器大多為(wei) 水封式、彈簧壓力式，後者對比前者，目前使用範圍比較廣泛，因為(wei) 之前發酵罐要進行蘋乳酸發酵罐，要產(chan) 生氣體(ti) ，為(wei) 了保證將罐內(nei) 氣體(ti) 排空，我們(men) 要定期是將罐上的回水盒裝置的更換水，以防水變質，但這樣費時費工還可能汙染了酒；下部帶人孔，便於(yu) 進行葡萄皮渣清除和工人進入罐體(ti) 內(nei) 部進行檢修；幹紅葡萄酒為(wei) 浸漬發酵，所以一般葡萄酒罐目前設計為(wei) 上部稍微窄些，下部寬些，便於(yu) 在進行葡萄浸漬發酵過程中，葡萄皮渣有效浸提和沉澱。同時葡萄酒罐帶有液位計，可讀式，帶衛生級取樣閥、同時便於(yu) 清酒和皮渣分離，一般罐體(ti) 帶篩板，便於(yu) 葡萄皮渣和清酒的分離，同時大型葡萄酒廠罐體(ti) 較大，考慮清洗方便，我們(men) 罐體(ti) 還設計有洗罐器，同時幹紅葡萄酒為(wei) 了有效浸漬發酵，需要帶有循環口，進行酒液循環便於(yu) 將漂浮在罐頂部葡萄皮壓下去，我們(men) 一般配置循環口，進行打循環。

  幹紅/白葡萄酒發酵罐設備配置具體(ti) 以客戶工藝、罐體(ti) 容積和大小實際來配置。