啤酒威士忌蒸餾設備

啤酒威士忌蒸餾設備由壺式蒸餾釜、預熱器、添香桶、精餾塔、冷凝器、電器控製等設備組成。設備根據蒸餾釜數量分為(wei) 單釜、雙斧或者多釜，也可以根據設備自動化程度分為(wei) 全自動、半自動或者手動控製。

設備與(yu) 物料接觸地方全部采用紫銅材質加工製作完成，可能有人會(hui) 問，為(wei) 什麽(me) 采用紫銅不是304不鏽鋼呢？因為(wei) ，1.紫銅具有良好導熱性，冷熱轉換效率高。2.銅是某些酯化反應催化劑，對原料酒的酸度具有良好的抗性，紫銅與(yu) 原料酒中的丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等能產(chan) 生酯化反應，形成不溶性銅鹽而析出，使這些不良氣味的酸被去除；3.紫銅的特性使得在蒸餾器內(nei) 壁得以發生化學反應，以清除高揮發性的含硫化合物（主要有二甲基三硫醚，一種致嗅物質，會(hui) 使得蒸餾酒散發出不太好的氣味），更多吸收味道刺激強烈的硫化合物，鎖住硫化合物，酒體(ti) 香氣更足、刺激感更輕微，紫銅還具有從(cong) 蒸氣中吸收味道刺激強烈的硫化合物之功能，其表麵具有一種‘矩陣’能鎖住硫化合物，紫銅材料也有利於(yu) 集中不想要的化合物，提升蒸餾效率，讓蒸餾酒口感變得更加順滑。4.紫銅是為(wei) 產(chan) 生酯類（水果味調性）的催化劑，幫助酯類物質的形成，更完善的催化了有益高級醇酯的生成，這正是液態蒸餾酒果香的重要來源。

剛才我們(men) 講了設備材質，那麽(me) 我們(men) 重點講下控製係統，針對大型蒸餾設備，可能全天24小時蒸餾，采用自動控製係統，可以大大減少人工勞動強度，不用人值守，所以自動控製係統，還是非常有必要的。具體(ti) 有需求啤酒威士忌蒸餾設備客戶，歡迎谘詢交流需求。